ビーズレシピ

ビオナーデという言葉を，最近ちょくちょく耳にするようになりましたが，いったいなんだろうかと思って調べてみると，ドイツの会社でビオナーデ社という会社が開発，製造販売している発泡性のソフトドリンクなんだそうです．製造過程がビールと似ており，麦芽を発行させた後に天然香料と炭酸を加えて作られているそうです．

ビオナーデは炭酸飲料です．炭酸飲料といえばコカコーラ，ファンタやサイダー，ペプシコーラなどが，我が日本はもちろんのこと世界的に見ても圧倒的なシェアを持っています．このような状況の中で突然出現したのがビオナーデなんです．化学添加物が一切含まれていないことが大きな特徴で，自然素材から発酵して作られているオーガニック炭酸飲料というところが人気の秘密のようです．

ビオナーデは，あるドイツの小さなビール醸造職人が約10年という長い歳月をかけて，破産しそうになりかけながらもアルコールを作ることなく発酵させる菌を発見したという経緯があります．今現在において，ドイツ国内のビオナーデの売り上げを上回る清涼飲料は，ファンタやスプライトなどのコカ・コーラ製品だけということです．

現代の世界，特に先進国の趨勢は環境問題や健康的な生活を送るためにはどのように進めばいいのかといった課題が中心となってますから，ビオナーデのようなオーガニックを前面に打ち出しているような製品は今後，広く受け入れられていくような気がします．ビオナーデ社も製品に自身を持っているようで，コカ・コーラ社が数億ユーロでの買収を持ちかけたのですが，ビオナーデ社は断ったということです．